「割烹 うをくら」は、仕出し割烹魚倉として業を営んで70年になります。
半世紀の長きに渡り、魚倉の願いは日本料理をより多くの方々に味わっていただきたいという想いでした。

その願いは、割烹 うをくらのオープンというカタチになりました。
日本料理というと、若い方々には何となく敷居が高そうなイメージがあるかもしれません。
しかし、決してそんなことはありません。

「もっと和食を楽しんでいただきたい」
「伝統の味を日常的に、もっとカジュアルに接して頂きたい」
そんな想いをもってオープンしたのが　割烹 うをくらです。

食材の仕入れは早朝5時から始まります。
もっとおいしく日本料理を味わっていただくために旬の素材、厳選された素材に徹底的にこだわります。
そうして和食を知り尽くした料理人の手を経て、うをくらのお料理として並びます。
そして、存分に楽しんでいただくのが、割烹 うをくらの心からの願いです。