割烹 うをくら│新潟市 和食、会席料理、懐石料理 > うをくらのこだわり
「割烹 うをくら」は、仕出し割烹魚倉として業を営んで50年になります。
半世紀の長きに渡り、魚倉の願いは日本料理をより多くの方々に
味わっていただきたいという想いでした。
その願いは、美味彩菜うをくらのオープンというカタチになりました。
日本料理というと、若い方々には何となく敷居が高そうなイメージがあるかもしれません。しかし、決してそんなことはありません。
「もっと和食を楽しんでいただきたい」
「伝統の味を日常的に、もっとカジュアルに接して頂きたい」
そんな想いをもってオープンしたのが 美味彩菜うをくらです。
食材の仕入れは早朝5時から始まります。
もっとおいしく日本料理を味わっていただくために旬の素材、厳選された素材に徹底的にこだわります。
そうして和食を知り尽くした料理人の手を経て、うをくらのお料理として並びます。
そして、存分に楽しんでいただくのが、美味彩菜うをくらの心からの願いです。
「少し贅沢に」「ハレの日に」
もっとカジュアルに日本食を、というコンセプトでオープンしたお店ですが、建物は非日常的な空間構成になっております、
お子様の七五三、一升餅、お誕生日、お見合い、各種接待・・・etc.
「少し贅沢に」にいきたいとき、ご利用ください。
和食とジャズライブ
おいしい和食を召し上がりながら、生のジャズで素敵な時間をお過ごしください。
「うをくら」では毎週木曜日に、ジャズライブを行っております。日本料理と「ジャズ」はベストマッチです。